Składniki:
250g obranych krewetek
1 cebula
1 czerwona papryka
1-2 łyżki sosu rybnego
2 łyżki stołowe oleju sezamowego lub rzepakowego
świeża kolendra i liście bazyli
Przygotowanie:
Rozgrzej olej na patelni, dodaj curry, bardzo delikatnie je podsmaż ale ostrożnie aby nie przypalić.Wlej połowę mleczka kokosowego. Zagotuj mleczko i dodawaj po kolej składniki. Najpierw cebulę, potem krewetki , po 5 minutach gotowania pozostałe warzywa. Na końcu wlej pozostałą część mleka kokosowego, doprowadź do wrzenia, dopraw cukrem palmowym i sosem rybnym. Do dekoracji użyj świeżych liści kolendry i bazylii. Podawaj na ciepło z ryżem jaśminowym.